Chili con carne

Pour 4 pers.

400g de bœuf haché ; 200g de haricots rouges en conserve ; 400g de tomates pelées ; 1 gousse d’ail ; 1 bouquet de coriandre (ou 1 càs en poudre) ; 1 càs d’huile d’olive ; 1 càs de cumin moulu ; piment de Cayenne (la pointe d’un couteau).

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir la gousse d’ail.

Ajouter les tomates, le cumin, le piment. Saler, poivrer et bien mélanger.

Ajouter la viande hachée et remuer à nouveau. Faites mijoter à feu doux 20 min.

Ajouter les haricots rouges égouttés et poursuivre la cuisson 10 min.

Parsemer de coriandre et servir bien chaud.

Image par remcoosculiflowers de Pixabay
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